【2026年版】マカロン屋が「お菓子のネット販売」を始めた全体マップ｜必要な3つだけを先に話します

「お菓子をネットで売ってみたいけど、何から始めればいいかわからない…」

「許可とか資格とか、なんだか難しそう。自宅のキッチンで作って売れる？」

「BASEとかSTORESって聞くけど、お菓子も売っていいの？」

わかります。私も4年前、全く同じところでつまずき疑問を持ってました。

こんにちは。兵庫県の明石市でマカロン専門店「いろはのおと」を営んでいる、個人事業主5年目の私です（元・会社員を10年やった後にお菓子屋になった、ちょっと変わった経歴の持ち主です）。

結論から話すと、お菓子のネット販売に必要なのは 「資格1つ・許可1つ・販売場所1つ」の3つだけです。

この記事では、「まず何から手をつければいいか」がわかるように、できるだけ短くまとめました（読了10分）。各ステップの詳しい手順は、関連記事でさらに深掘りしていく予定です。

▼第1章｜お菓子のネット販売に必要なのは「3つ」だけ

まず結論から言うと、お菓子をネットで売るために必要なものは、次の3つだけです。

#	必要なもの	ざっくり言うと
①	食品衛生責任者の資格	お店で衛生管理する責任者。1日の講習で取れます
②	菓子製造業許可	お菓子を作って売るための保健所の許可。申請料は1万円前後
③	ネットで売る場所	BASE / STORES / メルカリShops / Shopifyなどのどれか

これに加えて、食品表示（パッケージに書くやつ）と、特定商取引法（ネット販売の事業者情報開示ルール）の2つの法律だけ、最低限知っておく必要があります。

でも、最初に全部覚えようとしなくて大丈夫です。
①先に資格と許可を取り、
②販売場所を決めて、
③売る商品が決まってから食品表示ルールを確認する
それでも間に合います。

頭の中にこんなイメージを

全体の流れを図にするとこんなイメージです。
順番に進めていくだけなので、難しくありません。

ここで紹介した3つは、お菓子屋の開業全体で見ると6番目のSTEP「売る場所を広げる」にあたります。開業から続けるまでの全体の流れはこちら。→ お菓子屋を開くまでの流れ｜許可からレジ・商標まで全部まとめ

▼第2章｜「許可がない自宅キッチンでは作っちゃダメ」の意味

ここだけ最初にハッキリ言っておきますね。

自分の家で普段使っているキッチンのままでは、そこで作ったお菓子をネットで販売することはできません。

これは食品衛生法で決まっていて、「家庭用の調理設備」と「営業用の調理設備」は別物という扱いだからです。
ただし、ここは勘違いされやすいところなので、はっきり書いておきます。「自宅だからダメ」ではなく、「許可が下りる設備になっていないからダメ」です。住まいの部分ときちんと区画して、自治体の施設基準を満たした営業用の調理場を用意できれば、自宅でも許可が取れる場合があります（基準は自治体によって違うので、契約や工事の前に必ず管轄の保健所へ確認してください）。お菓子を販売するなら、営業用として認められる独立した調理場が必要になります。

「え、じゃあ無理じゃん」と思った人へ

「それって店舗を借りないとダメってこと？お金めちゃくちゃかかるのでは…？」
って思いますよね。実は私も最初そう思いました。でも解決策はいくつかあります。

• 居抜きテナントを安く借りる（私はこのパターン。月5万円以下の居抜きでスタート）
• シェアキッチンを借りる（菓子製造業許可つきの施設が増えています。ただし料金の「形」が施設ごとにまったく違うので、下の注意点を必ず読んでください）
• 自宅に営業用キッチンを増設する（間取りと予算が合えば一番安定）

私の場合、明石市内で居抜き物件（元々飲食店だった場所）を月5万円以下で借り、7坪ほどの調理場を内装工事してスタート地点にしました。物件探しには3ヶ月かかりました。

この内装工事にいくらかかったかは、見積書8ページをそのまま公開しています。
うちの改装費は税込181万5,000円。
どの部屋に、何の工事で、いくらかかったかまで1円単位で見られます。
→ 菓子製造業許可の費用はいくら？7坪181万円の見積書と図面を全部公開

うちがシェアキッチンを選ばず、7坪の作る場所だけを借りた理由は、「店舗を持たないお菓子屋は成り立つ？」に書いています。

▼第3章｜お菓子のネット販売を始める7ステップ

必要なものは「資格1つ・許可1つ・売る場所1つ」の3つ。
でも実際に手を動かす順番に並べると、やることは7つあります。

この記事でいちばん見てほしいのが、この順番です。

#	やること	相手・決めること
1	食品衛生責任者の資格を取る	都道府県の食品衛生協会（1日6時間の講習）
2	調理場を決めて菓子製造業許可を取る	管轄の保健所＋消防署（★物件を契約する前に相談）
3	何を・いくらで売るか決める	日持ちと配送温度から逆算する
4	食品表示ラベルを作る	名称・原材料・アレルギー・期限・保存方法
5	売る場所（ショップ）を選ぶ	BASE / STORES / メルカリShops / Shopify
6	特商法の表記と、送料・返品条件を決める	ショップの設定画面
7	商品ページを作って公開する	写真・説明文・在庫・送料設定

この7つは、1と2が「お店を開く準備」、3〜7が「ネットで売る準備」に分かれます。

大事なのは、1と2には相手（保健所・消防署・食品衛生協会）がいるので、自分の都合で日程を早められないということ。3〜7は自分のペースで進められます。
だから1と2を先に、できるだけ早く動かすのが、いちばん失敗しにくい順番でした。

いつから動きはじめる？（開業日から逆算）

ここまで読んで「結局、何ヶ月前から動けばいいの？」という疑問が出てきますよね。
私の経験をベースに、開業予定日から逆算したロードマップをお見せします。

タイミング	やること
開業3〜4ヶ月前	物件探し開始／食品衛生責任者の講習を予約／SNS発信スタート
開業2ヶ月前	物件契約前に保健所へ事前相談（図面持参）／食品衛生責任者の講習を受講
開業1〜1.5ヶ月前	菓子製造業許可を申請／施設検査を受ける／許可証交付
開業3週間前	プラットフォーム（BASE/STORES等）開設／商品ページ作成
開業2週間前	食品表示ラベル作成／梱包資材を揃える／試作・味見配布
開業日	SNSで告知／ネットショップ公開🎉

最短でも3ヶ月前から動き始めるのがおすすめです。
物件探しや保健所とのやり取りで、予想より時間がかかることがあるので、余裕を持ったスケジュールで進めましょう。

▼第4章｜許可と資格は、ここだけ押さえればOK

ステップ1と2（資格と許可）は、この記事では要点だけにします。
手順を1つずつ確認したくなったら、別記事にぜんぶ書いてあるので、そちらを開いてください。

• お菓子を作って売るには、原則として「菓子製造業許可」が必要。食品衛生法施行令で「菓子（パン及びあん類を含む。）を製造する営業」と定められているので、パンやあんこも同じ許可でカバーされます（アイスクリームを作って売る場合は、別途「アイスクリーム類製造業」が必要です。ほかにも、作るものや製造方法によって別の許可・届出が要ることがあるので、商品の一覧を持って保健所に確認するのが確実です）。
• お店に1名、「食品衛生責任者」を置く。1日6時間の講習で取れて、個人事業主なら自分が兼ねるのが一般的です。私が申し込んだときは（2022年・兵庫）3ヶ月先まで満員でした。空き具合は会場や時期によって変わりますが、思い立った日に予約するくらいでちょうどいいです。
• 費用・期間・設備の基準は、自治体と物件で変わる。うち（明石市）は申請料14,000円、申請から交付まで約3週間でした。金額は自治体ごとに違うので、必ず管轄の保健所で確認してください。
• 🔴いちばん大事なのはここ。物件を契約する「前」に、保健所と消防署の両方へ、図面を持って相談する。あとから改修すると費用がふくらみます。うちは契約前に相談したので、やり直しはありませんでした。

▼第5章｜4サービスを「3つの質問」で選ぶ

お菓子をネットで売るなら、次の4つがメイン候補です。
4社とも食品販売に対応しているので、「どのサービスが食品OKか？」で迷う必要はありません。

違うのはコストの構造と、集客の仕組み、そして「どこまで本格的にやりたいか」です。
迷ったら、次の3つを上から順に、自分に聞いてみてください。

この3つは「どれが優れているか」ではなく、「あなたのお店がいまどこに立っているか」を聞いています。だから途中で答えが変わったら乗り換えていい、くらいの気持ちで大丈夫です。

サービス	初期費用	月額	手数料の目安	向いている人
BASE	0円	無料プランあり	6.6%＋40円	最小コストで始めたい人
STORES	0円	無料プランあり	5.5〜6.5%（スタンダードプランは3.6〜4.6%）	デザイン重視・実店舗と連携したい人
メルカリShops	0円	無料	10%（別途 振込1回200円）	集客力を借りたい人。ただし開業届と過去2年以内の青色申告決算書などが必要で、開業前・開業直後は開設できません
Shopify	0円	月額3,650円〜（年払い）	3.55%（ベーシックプラン）	本格EC・ブランド運営したい人

※手数料は2026年7月時点。STORESは決済方法によって上限（フリー6.5%／スタンダード4.6%）が変わります。BASEは決済手数料3.6%＋40円にサービス利用料3%が加算されて合計6.6%＋40円です。Shopifyは「Shopifyペイメント」を使わず外部の決済サービスを選ぶと、別途2%の取引手数料がかかります。最新の金額は各社の公式ページでご確認ください。

私ならこう選びます（4年運営した立場から）

ちなみに私が使っているのはShopifyで、BASE・STORES・メルカリShopsは他の事業者さんをサポートした経験からのお話です。その前提で、正直に書きます。

1店舗目は、月額0円で始められるBASEかSTORESで十分だと思っています。
売れるかどうかまだ分からない段階で固定費を持つと、続ける理由より先に「やめる理由」が育ってしまうからです。うまくいかなくても金銭的なダメージが0、というのは思っている以上に大きいです。

逆にShopifyが向くのは、「売る商品が固まっていて、これから指名で買ってもらう店にしたい」段階です。月額を払うかわりに手数料が下がるので、売れる数が増えるほど有利になります。

よく「月商◯万円を超えたら乗り換え」と言われますが、この記事では金額の線引きはしません。商品の単価と月の注文数で分かれ目が変わるので、人によって答えが違うからです。

👉4社それぞれの詳しい特徴は、BASEとは？・STORESとは？・Shopifyとは？の個別記事も合わせてチェックしてみてくださいね。

▼第6章｜「公開」を押す前のチェックリスト

ショップができあがると、商品写真と説明文だけで公開したくなります。
でも食品は、写真より先に決めておかないと、あとから直しづらいものがいくつかあります。

• ☑食品表示ラベル＝ラベルに書く項目は全部で10コあります。名称／原材料名（いちばん多い原材料は産地も）／添加物／内容量／期限／保存方法／食品関連事業者（氏名と住所）／製造所の所在地・製造者／アレルゲン／栄養成分表示。
  ※栄養成分表示は「小さいお店だから不要」とは限りません。省略できるのは小規模事業者の条件にあてはまる場合で、卸し先が小規模でなければ必要になることもあります
• ☑アレルギー表示（必ず書く9品目と、書くことがすすめられる20品目）
• ☑特定商取引法に基づく表記（事業者名・住所・電話番号・価格・送料・支払方法・引渡時期・返品の条件）
• ☑送料と、配送の温度帯（常温・冷蔵・冷凍で、料金も梱包も変わります）
• ☑返品・交換の条件（返品特約）＝書かないと「受け取りから8日以内は返品OK」になります。書くなら①返品を受けるか ②いつまでか ③返送の送料はどちらが持つかの3点セットで
• ☑賞味期限をどこに書くか（個包装なのか、外の箱なのか）
• ☑商品写真（1枚目は、商品だけが写っている寄りの写真がいちばん伝わります）

※ここに並べたのは開店前に忘れやすいもので、これで全部ではありません。たとえば「HACCPに沿った衛生管理」（2021年6月から、原則すべての食品事業者に義務づけられています）は、ラベルとは別に必要です。小規模な事業者向けには業種ごとの手引書が用意されているので、管轄の保健所に「うちはどの手引書を使えばいいですか」と聞くのが早いです。

「特定商取引法に基づく表記」は、通信販売をするなら必ず必要です。ショップ側に入力欄が用意されているので、開店前に埋めてしまいましょう。書くべき項目は消費者庁「特定商取引法ガイド」で確認できます。

▼よくある質問（FAQ）

Q1. 自宅のキッチンで作ったお菓子をネット販売できますか？

A. 普段の食事づくりに使っている家庭用キッチンのままでは、営業許可が下りないので販売できません。ただし「自宅だからダメ」ではなく「許可が下りる設備になっていないからダメ」です。住まいの部分と区画し、自治体の施設基準を満たした営業用の調理場を用意すれば、自宅でも許可が取れる場合があります。店舗やシェアキッチンを借りる方法もあります。基準は自治体で異なるので、契約や工事の前に管轄の保健所へご相談ください。

Q2. 開業届を出していなくても菓子製造業許可は取れますか？

A. 取れます。菓子製造業許可は開業届と別物なので、許可申請だけなら開業届なしでも可能です。ただしプラットフォームの審査（特にメルカリShops）では開業届の提出を求められる場合があるので、お店を始めるときにあわせて開業届も提出するのが自然です。

Q3. トータルで費用はいくらかかりますか？

A. 私の場合は、自前の調理場を借りて合計約351万円でした（内装181.5万・厨房機器102.5万・賃貸初期33.7万・ロゴ10万・雑費21万・保険2.6万。決算書ベース。許可の申請料1.4万と講習1万は別）。これは7坪ほどの居抜き物件を借りて内装工事をした場合の実額なので、物件の状態と広さで大きく変わります。
シェアキッチンを使えば、内装工事と厨房機器の投資はぐっと減らせます。そのかわり利用料や売上歩合が毎月かかるので、「最初は安いが、続けるほど積み上がる」形になります。金額は施設によってまったく違うので、候補の施設で必ず見積もりを取ってください。

Q4. 保健所の検査で落ちることはありますか？

A. 基準に足りないところがあると、その場では許可になりません。ただし、そこで終わりではありません。指摘された箇所を直したうえで、日を改めて再検査を受けることになります（自治体の案内でもそのように説明されています）。
とはいえ工事のやり直しは時間もお金もかかります。だから物件を契約する前に図面を持って保健所へ相談し、指摘を直してから検査を迎えるのがいちばん確実です。私のときは事前相談どおりに直しておいたので、検査は30分〜1時間ほどで終わりました。

Q5. 許可を取らずにお菓子を売ったらどうなりますか？

A. 食品衛生法違反で、2年以下の拘禁刑または200万円以下の罰金が科されます（2025年6月1日から、懲役と禁錮は「拘禁刑」に一本化されました）。さらに食中毒が発生した場合の民事責任・社会的信用の失墜は計り知れません。絶対に、必ず許可を取ってから販売してください。

Q6. ネットショップの商品ページにも、食品表示は必要ですか？

A. 法律上の「義務」は容器・包装の表示なので、商品ページそのものは食品表示法の対象外です。ただし消費者庁は商品ページにも載せることをすすめていますし、お客様は現物を手に取れません。とくにアレルギーと期限は、ページにも必ず書くのがおすすめです。なお「特定商取引法に基づく表記」のほうは義務なので、こちらは必ず用意してください。お菓子の食品表示・アレルギー表示の書き方で、実物のラベルを見ながら解説しています。

Q7. 「特定商取引法に基づく表記」には何を書きますか？

A. 通信販売では、販売価格（送料を含む）・代金の支払時期と方法・商品の引渡時期・返品の条件・事業者の氏名・住所・電話番号などの表示が義務づけられています。ネットショップ側に入力欄があるので、開店前に埋めてください。とくに返品の条件（返品特約）は、書いていないと「受け取りから8日以内は返品OK」になります。返品の可否・期間・返送の送料負担の3つをそろえて、注文の最終確認画面にも表示されるようにしてください。詳しい項目は消費者庁「特定商取引法ガイド」をご確認ください。

▼まとめ｜まず「保健所に電話」するのが最短ルート

ここまで長文にお付き合いいただきありがとうございました。
最後にポイントを整理します。

この記事の5つの要点

1. お菓子のネット販売に必要なのは「資格1・許可1・販売場所1」の3つだけ
2. 「自宅だからダメ」ではなく「許可が下りる設備でないとダメ」。区画して基準を満たせば自宅でも可（店舗・シェアキッチンも選択肢）
3. 菓子製造業許可は事前相談→申請→施設検査→交付。約3週間・約1.4万円
4. 食品衛生責任者は1日6時間の講習で取得OK。費用は約1万円
5. 販売プラットフォームは「3つの質問」で選ぶ。迷うなら月額0円のBASEかSTORESから

今日から始める3つのアクション

• ✅管轄の保健所に電話して、菓子製造業許可の事前相談を予約する
• ✅お住まいの都道府県の食品衛生協会で、食品衛生責任者講習を予約する
• ✅第5章の「3つの質問」に答えて、売る場所の候補を1つに絞る（迷ったら月額0円のBASEかSTORESで練習用アカウントを作ってみる）

開業の9割は、「保健所に電話をかけられるかどうか」で決まります。大丈夫、怖くないです。私も4年前、震える指で明石保健所の番号を押しました(笑)

ネットショップの運営は、長期的にブランドを育てていく旅です。最初の一歩が一番重いので、今日この記事を閉じる前に、保健所の電話番号を検索するところまでやってみてくださいね。応援しています🍰

本格運営を目指すなら

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